FISH & SAKE

心の豊かさを伝える
日本人にとって、魚と酒(日本酒)は馴染み深く、
いつまでも飽きの来ないもの。
いわば日本人としてのカルチャーの一つと言っても過言ではない
魚と酒(日本酒)を通して 「美味しい」「嬉しい」「楽しい」、
そういう時間・空間を提供するのが魚BAR一歩の役目。
このベーシックな所で、皆様に豊かさを伝えたいという
想いでできたのが魚BAR一歩です。
人の手を介し、生産者様から仲卸業者様、そして私たちへ。
そこに仕事を施し、お客様へ。
美味しい料理を届けるだけではなく、
その人たちの想いまでお客様のテーブルへ届けます。
良い魚、良い日本酒を揃えております。
友人、家族、恋人と。一緒に来た方と楽しい時間をお過ごしください。

仕入れは信頼から

美味しい魚を届ける。
市場には、築地市場だけでも毎朝数千トンもの新鮮な魚介類が運ばれます。
その中から目利きで選ぶのは至難の業。
だからこそ信頼のおける専門家(仲卸業社)との信頼関係が大切になるのです。

お客様へ安心、安全で、
美味しい魚を届けたい。

  • なめろう
  • 蒸し魚
  • 煮魚

だからこそ、売っていただく仕入れ業者様も大切です。
この関係性は日々の相対でのやり取りが大事になります。

魚BAR一歩の魚が美味しい理由は、
築地の仲卸業者さんや仙台の市場の皆様がいてくれるから。
美味しい魚をお客様へお届け致します。

SAKE

造り手の想いを乗せて。

日本酒は毎日変わる全国のレアなものを。
いつも新しい出会いがある魚BAR一歩。
日本酒は有名どころから、知る人ぞ知る蔵の銘酒まで取り揃えております。
知識豊富なスタッフが丁寧にご案内させていただきます。
日本酒が初めての方も、
酒造りのことや環境、造り手の想いを聞きながら飲めば
きっと日本酒が一層美味しくなると思います。

旨い魚と日本酒を